Era da tempo che volevo cimentarmi in quest’impresa..Poi stanotte tanto per cambiare, non avendo molto sonno mi sono messa a leggere qualche ricettina sul web ed ecco che mi imbatto nelle girelle fatte da serena. E’amore a prima vista! Così in me si accende il desiderio buttarmi in questa nuova avventura.. dopotutto guardo l’orologio..sono solo le due di notte e di tempo ne ho prima che arrivi il giorno..e con esso le mie piccole belve scatenate.Ma ecco la ricetta golosa.. no golosissima!!1 vi consiglio di non farvela scappare!
Ingredienti pasta biscotto Giallo zafferano
5 uova intere più due albumi
65 di fecola o farina di riso
15 di cacao amaro in polvere
80 di farina
baccello di vaniglia
100+40 di zucchero
100 cioccolato fondente
100 gianduia
senza nocciole
miele 15 facoltativo(io non l’ho messo)
allego anche gli ingredienti per un’altra pasta biscotto che ho provato stamattina.. che risulta ancor più soffice..si lavora come la precedente.
occorrono:
6 uova
150 di farina
150 di zucchero
15 gr di cacao
vaniglia
un pizzico di sale
una puntina di bicarbonato.
sciroppo l’ho fatto ad occhi.
circa 50ml di acqua 70 zucchero,
un po di rhum
farcia Nutella
Dividere i rossi dagli albumi, aggiungere ai rossi 40 di zucchero e sbattere con il frullatore fin tanto che non diventano spumosi.Fare la stessa operazione con i 7 albumi+100 di zucchero che vanno montati a neve ben soda . Nel frattempo setacciate le due farine aggiungetele ai rossi sbattuti con lo zucchero ed incorporatevi delicatamente i 2/3 degli albumi.
Dividete il composto in due parti uguali ad una aggiungete il cacao che dovrà essere stato setacciato prima per evitare eventuali grumi.Amalgamare delicatamente ed incorporargli gli albumi rimasti.
Preparare una teglia rettangolare Disporvi sopra della carta forno ed incominciare a versarvi in modo uniforme il composto al cioccolato.
Distribuirvi poi sopra l’altro composto in modo uniforme.Infornare a 200°c per circa 8 minuti. La pasta biscotto non deve cuocere troppo.
Una volta cotto togliere delicatamente la carta forno dal biscotto ,bagnarlo con lo sciroppo ed avvolgerlo ancora caldo a mo di rotolino in un canovaccio..da cucina. Appena si sarà intiepidito andrà di nuovo srotolato e quindi farcito con la nutella.Si riarrotola( scusate la ripetizione) ben stretto e si mette a ricomporsi un po nel freezer. Una volta congelato infatti il taglio risulterà più preciso e bello a vedersi..
Stemperiamo nel microonde le due cioccolate.Tagliamo il rotolo ancora freddo emmergiamo un lato di ogni fetta nella cioccolata.Disporre fette ottenute a riposare in frigo sopra un vassoio coperto da carta forno.Dopo circa una ventina di minuti ecco pronte le nostre girelle ..un vero e proprio inno alla dieta!!!
wanted to try my hand was a long time in this idea..Then tonight for a change, not having much sleep I started to read some recipe on the web and here I come and i found one very good. It?s love at first sight! So you turn on the desire in me to jump into this new adventure .. after all look at the clock .. are only two in the morning and once I arrive on the day before .. and with it my little beasts scatenate.Ma here is the recipe delicious .. No luscious! 1 I recommend you do not let you run away!
Cookie dough ingredients,
5 whole eggs plus two egg whites
1/4 potato flourcup or rice flour
2 tbs unsweetened cocoa powder
1/4 cup + 1tbs flour
vanilla bean
1/4 cup sugar
1 stick dark chocolate
1 stick milk chocolate
Honey 1/2 tbs optional (I did not put)
1/2 cup sugar + 1/3 cup
I made the syrup with your eyes. about 50ml of water 70 sugar, a bit of rum
nutella filling
Divide the reds from the whites, add sugar to the red 1/3 cup and beat with mixer until such time as they become foamy and thick. do the same with the 7 +100 sugar egg whites that are very firm. Meanwhile, sift the flours, add them to the Reds beaten with sugar and gently Incorporat 2 / 3 of egg whites.
Divide the mixture into two equal parts to add the sifted cocoa to be the first state to avoid any grumi.Amalgamare Gently incorporate the egg whites and remaining.
Prepare a rectangular pan Arrange on top of parchment paper and begin to pour the mixture evenly with chocolate.
Then distribute them over the other compound so uniforme.Infornare to 200 ° C for about 8 minutes. The cookie dough should not overcook.
Once cooked carefully remove the parchment paper from the biscuit, wet it and wrap it with the syrup is still hot by way of roll in a towel .. cooking. As soon as you will be warmed and then rolled back stuffed with nutella.Si rewind (pardon the repetition) tightly and began to compose himself a little in the freezer. Once frozen it will be cutting more precise and lovely to look ..
Softened in the microwave the two cioccolate.Tagliamo emmergiamo still cold roll one side of each slice in slices obtained cioccolata.Disporre rest in the refrigerator on a tray covered with paper forno.Dopo about twenty minutes here is a ready our swivels .. veritable tribute to the diet!
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