L'origine di questo risotto è sicuramente siciliana, me l'ha passata una carissima amica Sabrina il cui marito ha origini orgogliosamente sicule.Me ne sono innamorata subito, non poteva essere … [Read more...]
Risotto al tonno, latte e limone
Risotto salmone piselli zafferano
Ingredienti 320 g riso Acquarello 100 g di pisellini congelati 100 g di salmone affumicato una bustina di pistilli di zafferano S. Gavino burro quanto basta dado delicato sale scalogno Tritare … [Read more...]
Risotto funghi e nocciole
Ingredienti 340 g di riso Acquarello scalogno piccolo una manciata di nocciole piemonte tostate semi di papavero burro vino bianco quanto basta 150 g funghi porcini congelati parmigiano … [Read more...]
Risotto asparagi speck con burro al tartufo Occelli
Scusate la mia lunghissima assenza dal blog ma ho da poco iniziato una bellissima esperienza. Per un anno accademico ( 8 mesi) infatti avrò l'onore di poter ospite nella mia famiglia una splendida … [Read more...]
Risotto funghi e chorizo
Anche il più classico dei risotti può essere impreziosito con un po di fantasia e portato in tavola presentato come fosse un piatto raffinato. E' questo il caso del mio risotto con funghi e … [Read more...]
Lasagne di pane carasau e verdure
Vi propongo oggi un primo davvero d'effetto, veloce e delicato al palato. Ho tratto ispirazione dai cassetti della memoria. Tanti anni or sono una mia carissima amica Grazia invitandomi a cena mi … [Read more...]
Noodle alla cantonese
Per me questa è stata una prima volta, questi noodle alla cantonese sono l'ennesima sperimentazione che voglio condividere. Ho si utilizzato delle salse già pronte ma di mio ho abbinato della lonza … [Read more...]
Penne al sugo di Surimi e tonno
Questo è un sugo molto veloce e saporito che io ho utilizzato in parte per il mio primo giorno di dieta aggiungendolo come condimento ai miei 100 g di pasta a basso contenuto glicemico e alto potere … [Read more...]
Mezze maniche ricotta e piselli
Primo veloce, saporito adatto per la sua semplicità di esecuzione anche ai single alle prime armi. Le mie bambine ne vanno matte!! 320 g di pasta Franciacorta 250 g di ricotta vaccina anche … [Read more...]
Ravioli ricotta e spinaci gnudi
Ma che vuol dire gnudi? In toscano vuol dire nudi. Volevo scherzare un po con il nome di questa preparazione, sapete! Sembrano dei canederli ma non lo sono.Sicuramente ne ricordano la forma ma … [Read more...]
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