Chi di noi non fa qualche volta le ricette ad occhio? è questo il caso dei miei fiori di zucca. La ricetta mi è pervenuta da mia suocera e tutti in famiglia ne vanno matti. Preparo una pastella con … [Read more...]
Fiori di zucca ripieni
Antipasto di zucchine al forno con caprino
Un antipasto semplice e gustoso se vogliamo anche d'effetto, queste zucchine con caprino e pomodorini secchi sottolio, li ho fatti in occasione di una cena tra amici. Presentandoli in tavola su una … [Read more...]
Muffin peperoni, ricotta e menta
Ingredienti un peperone arrostito rosso o giallo 250 g di ricotta di mucca sale qb Menta q.b olive Tagiasche q.b pomodorini Vesuvio o ciliegino una manciata 50 g di Brie (era pochino … [Read more...]
Salsa tzatzichi
Questa è la salsa più conosciuta ed apprezzata della cucina greca. In Grecia viene utilizzata come salsa d'accompagnamento per piatti di carne come il gyros; piatto simile al Kebab arabo fatto però … [Read more...]
Polpettine di ceci e melanzane
Cara amici dovete sapere che da qualche tempo mi sto convertendo alle nobili. Ho riscoperto sapori e gusti che non conoscevo. Ecco che invece di mangiarmi carne rossa sperimento i ceci ed i fagioli in … [Read more...]
Risotto agli asparagi in supplì
Da tempo collaboro con una magnifica ditta che produce un riso di alta qualità la ditta Acquarello. Un riso invecchiato in silos a una temperatura che non supera i 15 ° C. Il chicco al momento della … [Read more...]
Strudel salato allo speck
Si parla spesso di pasta Phyllo in tv e tutti i cuochi affermano che è facilissimo trovarla nei supermercati. Beh! Io l’ho provata solo in toscana. Ho fatto il giro di molti ipermercati, catene di … [Read more...]
Sgonfiotti
Gli Sgonfiotti possono essere considerati un ottima ricetta svuota frigo.Per la loro bontà e versatilità sono diventati in poco tempo un mio cavallo di battaglia per mille occasioni diversa. Un idea … [Read more...]
