La parmigiana vegana è un piatto light, gustoso proteico ed alternativo che può essere apprezzata e gustata da tutti vegani, vegetariani e non. La versione vegana è a base di ragù di saitan, … [Read more...]
Parmigiana vegana
Carciofi ripieni
La ricetta di oggi è a base di carciofi, un piatto veloce, gustoso molto coreografico, ottimo per chi ama la cucina vegetariana. Dei carciofi ripieni di una morbida crema a base di ricotta e robiola … [Read more...]
falafel al forno
La ricetta che vi propongo oggi è una ricetta libanese i falafel, delle polpettine vegetariane a base di ceci o fagioli aromatizzate con cumino, erbe aromatiche e semi di sesamo. Possono essere … [Read more...]
Ragù di seitan e funghi
Oggi vi propongo una ricetta base molto gustosa un ragù vegetale tutto vegano a base di Seitan. Il mio scetticismo iniziale nato leggendo la ricetta su una rivista si è trasformato in stupore, al … [Read more...]
Crema di tofu,sesamo e scalogno
Originariamente questa ricetta è stata pensata per accompagnare delle tartine d pane integrale. Io ho optato per utilizzare la crema di tofu, sesamo e scalogno come farcia per dei pomodori … [Read more...]
Insalata esotica di avocado
Questa ricetta mi è stata suggerita da una mia carissima amica Stefania, un insalata esotica di avocado che lei ha avuto modo di gustare in uno dei sui tanti viaggi. L'idea di abbinare quel grande … [Read more...]
Frittata di spinaci senza uova
Questa frittata di spinaci senza uova l'ho scovata su una rivista vegetariana. Una frittata veloce da fare, gustosa e visivamente splendida preparata all'interno della teglia per tart taten della … [Read more...]
Tofu con sesamo e cipollotti
Oggi vi propongo una ricetta sana e gustosa, il tofu con sesamo e cipollotti ideale per che vuole rimettersi in forma. Il tofu è un alimento che ho scoperto di recente e devo dire che se ben cucinato … [Read more...]
Miglio con tartare di verdure
Già vi ho raccontato del mio recente interesse per una cucina più salutista e in parte vegetariana, un desiderio nato dall'esigenza di scoprire sapori nuovi e sperimentare cucine alternative a quella … [Read more...]
Polpette di lenticchie
Da qualche tempo sto rivalutando la cucina vegetariana degli alimenti fino ad adesso mai tenuti in grande considerazione. Per anni ho disdegnato ceci, lenticchie e mangiato poco anche i fagioli pur … [Read more...]
