Adoro preparare i risotti in ogni periodo dell anno proprio a causa della versatilità del piatto e dei più svariati modi in cui un risotto più essere portato in tavola. L'idea di abbinare le … [Read more...]
Risotto funghi e nocciole
Risotto al tonno, latte e limone
L'origine di questo risotto è sicuramente siciliana, me l'ha passata una carissima amica Sabrina il cui marito ha origini orgogliosamente sicule.Me ne sono innamorata subito, non poteva essere … [Read more...]
Risotto alle mele con pomodorini secchi
Ancora una volta mia cugina Gloria mi ha suggerito un piatto davvero gustoso,leggero e veloce. Il risotto alla mela..Mi piacciono molto i risotti un po fuori dal comune così ieri a pranzo ho deciso … [Read more...]
Seppie con le bietole
Questo è un piatto che ricorda la mia infanzia .Era l'unico modo con il quale mia madre riusciva a farmi mangiare un po di pesce...Ricorda un po il Cacciucco alla livornese ma è ingentilito dalla … [Read more...]
Radicchio trevigiano stufato e crescenza
Radicchio trevigiano stufato e crescenza. Di ritorno da una lunga lunghissima pausa dal pubblicare,un po arrugginita e mossa dalle migliori intenzioni vi propongo un piatto unico, veloce, leggero e … [Read more...]
Pollo al mango. Mango Chicken
Da qualche tempo mi sto interessando a sapori un po diversi dal solito all'abbinamento dolce salato tipico della cucina orientale.Così girovagando in rete ho scoperto questa ricetta alla quale ho … [Read more...]
Risotto alle fragole
Risotto alle fragole un riso semplice e chic... a volte ritornano Da tempo volevo provare a fare il risotto alle fragole che un primo rinomato in un ristorante delle mie zone molti e molti anni fa. … [Read more...]
Risotto ai gamberoni, fiori di zucca zafferano
320 g di riso carnaroli 10 fiori di zucca lavati e privati del pistillo interno 450 g di gamberoni scalogno brodo vegetale zafferano San Gavino Olio aromatizzato Colonna Fare un battuto con … [Read more...]
Riso taleggio e pancetta
Devo ammettere che spesso mi faccio tentare da un buon primo: risotto, pasta, pasticcio che sia specie se è cremoso filante, generoso di sapori come in questo caso. Pur essendo perennemente a dieta … [Read more...]
Risotto speck formaggio Valcasotto piselli e mais
Avrei voluto pubblicare tantissime altre ricette con questo magnifico formaggio, ho scoperto però di avere in casa un topo gigante che approfittando delle ore notturne quando tutto dormono beatamente; … [Read more...]
