Una mia carissima amica polacca venuta ospite a casa mia qualche tempo fa mi portò un cheesecake al cioccolato molto particolare che aveva all’interno della crema di ricotta dei semi di papavero. In Polonia hanno un preparato particolarmente speziato per fare questo dolce che qua in Italia è di difficile reperibilità. Il dolce mi ha davvero soddisfatto tanto che ho deciso di postarvi la ricetta italianizzandola.
Questo dolce viene fatto nel periodo natalizio.
Chessecake polacco al cioccolato e semi di papavero
Per la frolla occorrono
- 350 g di farina
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- un pizzico di sale
Per il ripieno occorrono
- 2 uova
- 300 g di ricotta di mucca ben scolata
- 200 g di zucchero
- 300 g di cioccolato fondente
Impastare da prima la farina con lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti e non troppo freddo. Per ultimo aggiungere le uova, i semi di papavero ed il sale.
Fate una pasta frolla licia ed omogenea e ponetela a riposare una trentina di minuti in frigorifero.
Amalgamare aiutandosi con una frusta elettrica la ricotta allo zucchero quindi aggiungere due uova.
Stendere la pasta frolla su una teglia ricoperta di carta forno, bucare la superficie e distribuirvi uniformemente il composto.
Cuocere a circa 180° C per una trentina di minuti.
Fare raffreddare la torta fuori dal forno e ricoprirla quindi con cioccolato fuso
Chessecake polacco al cioccolato e semi di papavero
