- 250 g farina 00
- 50 g di cacao
- un uovo
- 170 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- un po di vanillina
- liquida
- 250 ml latte
- burro g 120
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Lavorare in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero con delle fruste elettriche o nel robot da cucina
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Aggiungere l’uovo e continuate a girare il composto poi unite il miele e la vaniglia quindi setacciare la farina con il lievito e il cacao e il sale aggiungetene metà al composto già fatto.
Amalgamare aggiungervi a filo la metà del latte e ripetere l’operazione con l’altra metà delle farine ed il latte rimasto.
Mettere il composto in un sacco a poche se non l’avrete usate un cucchiaino create dei cerchi concentrici sulla carta forno. Spremere partendo dal centro formare un disco. Infornare per circa 10 minuti a 180°C.
Ripetere l’operazione con il resto dell’impasto.Dovrebbero venire almeno tre dischi con queste dosi.
Preparare una crema piuttosto densa utilizzando una confezione per budino alla menta S. Martino: facendo attenzione ad impiegare un po meno del latte consigliato.
Aiutandovi con le fruste elettriche montare la panna per dolci vegetale Hopla, quindi aggiungervi la crema alla menta una volta che questa si sarà freddata completamente.
Comporre il semifreddo all’interno di un anello a cerniera. Bagnare la base con un po di bagna a piacere. Collocare sul fondo la pasta biscotto al cioccolato, della crema al cioccolato fondente
Io ho utilizzato quella già pronta della ditta Guerra che tengo nel freezer pronta all’uso nel caso debba improvvisare una torta e che ritengo sia eccellente.
Quindi amalgamare delicatamente la crema alla menta alla panna vegetale e versarla sopra la torta livellandola bene.
Completare con un altro disco di pasta biscotto ed ancora panna. Livellare per un ultima volta la torta e porla a solidificare nel freezer.
Nel frattempo sminuzzare l’ultimo disco con il coltello o semplicemente con le mani a creare delle piccole briciole di cioccolato che porrete sopra la torta come guarnizione una volta che questa si sara completamente solidificata.Togliere il semifreddo dall’anello aiutandovi con la punta di un coltello. Disporlo su un vassoio e finire di decorarlo a piacere.
Working in a bowl the softened butter and sugar with electric whisk or food processor
Add the egg and continue to turn the mixture then add the honey and vanilla. Sift flour with baking powder and cocoa and salt to the mixture add half already. Mixing with a wooden spoon, then half the milk and repeat with the other half of the flour and remaining milk.
Put the mixture in a few if not the bag you use a spoon and a blanket on a baking tray covered with baking paper. Squeeze out from the center to form a disc. Bake for about 10 minutes at 335F. Repeat with the rest of the dough. Should be at least three disks with these doses.
make a cream rather than using a dense pack pudding mint Company S. Martin, being careful to use a little less milk recommended.
Helping with the electric whisk to whip the cream cakes Hoplà plant, then add the mint cream once that you will be completely cold.
Dial the parfait in a ring hinge. Sprinkle the base with a little wet as you like. Place the bottom of the cookie dough with chocolate, cream, chocolate cream mix gently Then mint cream plant and pour over the cake .
Complete with another disk of cookie dough and even cream. Level for a last time and place the cake in the freezer to solidify.
Meanwhile chop the last record with the knife or just with your hands to create little bits of chocolate that will place as a topping over the cake once it is fully solidificata. Remove the parfait from the ring will help you with the tip of a knife. Arrange on a platter and decorate as desired finish.
