Oggi vi propongo una ricetta base molto gustosa un ragù vegetale tutto vegano a base di Seitan. Il mio scetticismo iniziale nato leggendo la ricetta su una rivista si è trasformato in stupore, al … [Read more...]
Ragù di seitan e funghi
Crema di tofu,sesamo e scalogno
Originariamente questa ricetta è stata pensata per accompagnare delle tartine d pane integrale. Io ho optato per utilizzare la crema di tofu, sesamo e scalogno come farcia per dei pomodori … [Read more...]
Come fare il gomasio fatto in casa
Il gomasio è un prodotto tipico della cucina giapponese, è particolarmente utilizzato nella cucina macrobiotica per le sue qualità ed il suo sapore. Lo si può utilizzare per insaporire il riso … [Read more...]
semi di lino sostituti dell’uovo
Mi sono spesso chiesta come poter sostituire la presenza dell'uovo in preparazioni sia dolci che salate. La risposta mi è venuta sfogliando una rivista di cucina vegetariana e subito ho voluto … [Read more...]
Come fare la ricotta vegana con tofu
Oggi vi spiego come fare la ricotta vegana con il tofu. La ricetta mi è stata data da Milena qualche giorno fa. Lei ed il marito Stefano, hanno scelto oramai da qualche anno di abbracciare questa … [Read more...]
