Sfoglia light allo yogurt

Eccovi la ricetta della sfoglia light a base di yogurt. Una base  davvero splendida  per torte salate e dolci che ho già impiegato in diverse preparazioni: velocissima da fare, leggera e versatile. La base in questione l’ho trovata all’ interno di un ricettario Bimby  la ricetta  era “il Borek di patate”,una torta salata  turca che   subito mi ha conquistato della quale ho deciso di impiegare la base anche altrove.IMG_6375 (640x427)

Sfoglia light allo yogurt

Per L’impasto

300 g di yogurt naturale

50 ml di latte

40 g di burro

50 di olio,

un cucchiaino di sale

500 g di farina

1/2 bustina di lievito per torte salate

Mettere tutti gli ingredienti nella impastatrice munita di braccio: la farina, il burro sminuzzato, il latte, il sale ed il lievito.

Far andare l’impastatrice a a velocità bassa due secondi per far amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungere lo yogurt ed aumentare la velocità dell’impastatrice.

Continuare ad impastare il tempo necessario affinchè la massa si incordi: un minuto circa.

Prendere l’impasto avvolgerlo nella pellicola per alimenti e farlo riposare per circa trenta minuti.

Utilizzare poi a piacimento.

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