Storia
salvia hispanica – la pianta semi di chia
La chia (Salvia hispanica) è una pianta floreale della famiglia Lamiaceae, nativa del Guatemala e del Messico.
Era coltivata dagli Aztechi. Secondo alcuni storici dell’economia, l’importanza della chia in campo agroalimentare era paragonabile all’epoca a quella del mais. Viene ancora coltivata in Messico e Guatemala.
Nell’antichità i semi di CHIA erano considerati “magici” e la mitologia narra che gli Aztechi traessero da essi la forza per affrontare e vincere le loro battaglie: in lingua maya “chia” significa “forza”!
Proprietà
semi di Chia
I semi di chia:
-sono una buona fonte di omega-3
-sono un’eccellente fonte di fibre di tipo “solubile”. Queste fibre abbassano il colesterolo e prevengono le malattie cardiache
-Mangiati la mattina possono ridurre l’appetito durante il giorno poiché stabilizzano il livello di zuccheri nel sangue. Hanno infatti un basso indice glicemico, sono quindi ottimi per chi ha familiarità diabetiche e per i diabetici.
-Non contengono glutine! Quindi ottimi per i celiaci.
-Sono una buona fonte di calcio vegetale, sono quindi un ottimo integratore per i vegetariani.
Erika Comucci
