Ricetta di brownies al cioccolato bianco tratta da un libro della Mondadori; che mi è venuta divinamente , e con i quali ho deciso di coccolarmi un po’, visto che i precedenti muffins al cioccolato bianco ed arachidi non ero riuscita ad assaggiarne nemmeno uno…Così in barba alle diete ed alle sedute di ginnastica estenuanti fatte durante tutta la settimanadi walking, real raider, aerobica, oggi mi sono messa subito all’opera aiutata dalle mie piccole pasticcere…
Brownies al cioccolato bianco
La mia attrezzatura:
teglia rettangolare in silicone e porcellana Pavoni
spatola in silicone Pavoni
- 150 g cioccolato bianco
- 150 g farina 00
- 1 cucchiaino abbondante di lievito in polvere
- 125 g di burro fuso
- 200 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia o bacca di vaniglia
- 2 cucchiaini di scorza di arancia
- 2 uova grosse
- 100 g di noci macadamia
- manciata di uvetta americana del lidl Granberry
- sale
Preriscaldare il forno a 180°C
Rivestire con carta da forno una teglia rettangolare . Io per l’occasione ho utilizzata l splendida teglia in porcellana e silicone della Pavoni.
Setacciare la farina il lievito ed un pizzico di sale in una terrina di media grandezza.
Fate fondere il cioccolato bianco ed il burro a bagnomaria: l’acqua che deve bollire appena.
Mescolare il cioccolato fino continuamente fin tanto che non si sarà intiepidito.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, mescolando continuamente.
Incorporare gradatamente lo zucchero al composto. Aggiungervi la vaniglia e la scorza d’arancia
Unire le uova una alla volta al composto; quindi gli ingredienti secchi(farina lievito sale) senza mescolare troppo.
Incorporare per ultime le noci tritate grossolanamente e l’uvetta americana se vi pare.
Versate il composto nella teglia e fate cuocere per circa 35 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti, dovrà risultare asciutto.
Lasciare raffreddare i brownies nella teglia su una griglia per almeno un ora prima di tagliarli.
