Oggi mi sono cimentato nella preparazione di un pane conosciuto ed imitato in tutto il mondo. La baguette, appunto. Un pane francese dalla crosta croccante e lucida ed un interno soffice e … [Read more...]
Baguette con semola di grano duro
Pan carrè sofficissimo
Ho letto questa ricetta qualche tempo fa da una o uno di voi, ma non so chi. Credevo di averla copiata e di solito se lo faccio allego anche il link, invece no! l'ho cercata per mari e per monti … [Read more...]
Begels
Questo tipico pane americano si presta ad essere farcito in mille modi l'unico limite è la vostra fantasia! Ho preso la ricetta dal famosissimo sito Kucinare e vi ho apportato solo qualche … [Read more...]
Saccottini al cioccolato
250 g di farina 00, 100 burro freddo a pezzetti, 90 di cioccolato fondente o Nutella a piacimento, 200 ml di latte, 30 g di zucchero, 4 cucchiai abbondanti di yogurt magro bianco, 15 di lievito … [Read more...]
Panini morbidi con sedano rapa
Sempre alla ricerca del pane perfetto, sperimento ingredienti nuovi nel impasto. Oggi vi posto la ricetta di panini morbidissimi al sedano rapa: dei panini croccanti fuori e sofficissimi all'interno … [Read more...]
Pizza bianca con farina di grano saraceno, cumino con verdure e Crutin
Pizza bianca con farina di grano saraceno, cumino con verdure e Crutin Rieccomi qua tra voi dopo una lunga, lunghissima pausa di riflessione. Devo ammettere che i troppi impegni, la famiglia , mi … [Read more...]
Panini allo Yogurt
Ingredienti 1kg di farina 00, 500 di farina manitoba, 120 di olio di semi, 1 yogurt magro bianco, 2 cucchiaini da tè di zucchero, 15-20 di sale è indicativo, 200 di latte intero, acqua quanto … [Read more...]
Croissant salati per buffet
Questi piccoli croissant salati per buffet mi hanno conquistato, li ho assaggiati ad una festa di compleanno della figlia di una mia cara amica ed omonima Simona. Grandi e piccini vi si sono … [Read more...]
Creckers al Gran Moravia e pomodoro
Chi di noi non adora sgranocchiare specie di pomeriggio qualcosa? Tra i miei spuntini preferiti sono i creckers. Adoro in particolar modo quelli al gusto di pizza di una famosa ditta. qualche giorno … [Read more...]
Focaccia soffice patate fiori di zucca e salsiccia
Non è facile per me riuscire a pubblicare durante il periodo estivo specie quando sono in vacanza da mia madre. Qua al mare devo utilizzare un vecchio portatile molto lento che spesso mi lascia sul … [Read more...]
