Sempre sfogliando la rivista “Crea e decora dolci e delizie” ho trovato ispirazione per questi ultimi cioccolatini. ho utilizzato nuovamente la salsa Mou che avevo usato in una ricetta precedente, visto che si conserva benissimo se chiusa ermeticamente in un barattolo di vetro. Vi garantisco che l’abbinamento tra cioccolato bianco, mou e Nutella si sposa divinamente. Se vi è piaciuta questa mia ricetta andate se potete a curiosare anche nel blog di Emanuela c di Elisa domani; due delle magnifiche colleghe dello sweet team che mi hanno accompagnato in questa avventura: troverete altre splendide e golose ricette.
Arrivato alla temperatura di 28-29 °C ( controllare con un termometro da cucina) porlo nuovamente al interno della cioccolatiera e far salire nuovamente la temperatura fino ai 30°C.
Prendere la forma in silicone con i mini bicchierini e aiutandovi con un piccolo pennellino da cucina o con la punta di un coltello.
Ricoprire l’interno di ogni bicchierino con il cioccolato bianco fuso e far solidificare bene il tutto.
Preparare nel frattempo la salsa Mou.
350 g di zucchero
Aggiungere la panna liquida quindi il burro; amalgamare bene.
Riporre la salsa Mou in un contenitore ermetico pronto per l’utilizzo.
Liberare i cioccolatini dallo stampo in silicone riempirli con la salsa Mou e la Nutella .
Rifinire il tutto con il cioccolato bianco fuso avanzato.
