Questo è un sugo molto veloce e saporito che io ho utilizzato in parte per il mio primo giorno di dieta aggiungendolo come condimento ai miei 100 g di pasta a basso contenuto glicemico e alto potere saziante ( Fiber pasta). Saltare in una padella di rame 100 g di pasta con due belle cucchiaiate di sugo al surimi e per mantenere la dieta altamente proteica vi ho aggiungervi un altra scatoletta da 90 g di tonno al naturale…
Sugo
due scalogni
olio extravergine di oliva
1 kg di pelato in scatola
12 bastoncini di surimi congelato 2 scatolette di tonno da medie.
Peperoncino macinato fresco Tec-Al
curcuma un pizzico a chi piace.
In un tegame soffriggere in poco olio extravergine d’oliva lo scalogno tritato finemente.Aggiungere i pelati e lasciare cuocere per circa una ventina di minuti. Aggiustare di sale, tritare con il frullatore a immersione lasciare addensare ed aggiungere quasi a fine cottura il surimi sminuzzato finemente e il tonno in scatola ben scolato dal suo olio.
