Cheesecake al cacao ed m & m
Questo cheesecake l’ho fatto qualche tempo fa e lo dedico al mio grande, bravissimo coach Luca e la sua dolce consorte che lo sopporta Dasy. Dopo aver parlato per tutta la sera dell m& m non potevo far altro, l’indomani mattina, di preparare questo chesecake. Vi garantisco molto molto buono….
Ingredienti
250 g di ricotta
250 di mascarpone
2 uova intere
6 cucchiai rasi di zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
250 di biscotti petit
120 g di burro
una confezione da 350 g di m&m
Sbriciolare nel cutter i biscotti finemente e amalgamarli al burro fuso.
Versare in una teglia a cerniera coperta di carta forno il composto e livellarlo bene con una forchetta. Porre la pasta biscotto una trentina di minuti a solidificare in frigorifero.
Amalgamare con l’ausilio di fruste elettriche le uova a lo zucchero.
Aggiungere quindi il cacao, la ricotta e il mascarpone.
Continuare ad amalgamare fin tanto che non avremo ottenuto un composto omogeneo.
Versare la crema ottenuta sulla base di biscotto e distribuirvi gli m& m in parte tritati grossolanamente nell’impasto ed altri distribuiti sulla superficie del cheseecake.
Lasciare solidificare nel frigorifero il tutto per il tempo necessario circa tre ore.
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