Dopo aver fatto molti cheesecake alla nutella, con il burro di arachidi, con il mango, o addirittura con le M & m oggi vi propongo una ricetta sprint veloce da fare dei cheesecake con la confettura di bacche goji .
Le bacche goji sono ricche di molti principi nutritivi e gli sono attribuite molte proprietà benefiche.
La ditta Vis ha creato una confettura dal gusto unico con queste bacche che io ho avuto onore di testare in questa ricetta e devo dire che è davvero deliziosa. Le bacche goji sono ricche di molte vitamine, antiossidanti, flavonoidi e sali minerali. Un giusto apporto di questo frutto può aiutare a combattere, affaticamento, innalzare le difese immunitarie ed è un un ottimo aiuto nei confronti dei radicali liberi.
Cheesecake con bacche goji
- 250 g di mascarpone
- 5 g di agar agar
- 250 g di philadelphia
- 100 g di zucchero di canna
- 3 uova
- Confettura “Più frutta goji ” della dittaVis
- biscotti digestive
In una boul amalgamare bene zucchero uova fin tanto che non diventeranno spumose aggiungere il philadelphia e il mascarpone quindi l’agar agar sciolto in un cucchiaino di acqua tiepida. Continuare ad amalgamare in modo tale che l’agar agar si incorpori bene al composto.
Trasferire la crema di formaggio in un sache a poche quindi prendere i biscotti digestive e farcirli con la crema di formaggio quindi completare con la marmellata. Collocare i mini cheesecake nel freezer per un ora quindi passarle nel frigorifero.
Rifinire i mini cheesecake con la marmellata di bacche goji e servire.
