Piatto goloso,veloce e ideale per i bambini che non vogliono mangiare le verdure alla Jamie Oliver . Questa ricetta è stata molto gradita anche dalle mie piccole belve nonostante sotto mentite spoglie vi fossero delle melanzane grigliate ben nascoste nel ripieno. Ho utilizzato per questi involtini un olio aromatizzato alla senape della ditta Colonna che ben si sposa al sapore dello speak.
Ingredienti
6 fette di carne di manzo o vitella
melanzane grigliate una
battuto di carota cipolla e sedano q.b
olio extra vergine di oliva
olio alla senape della ditta Colonna
sale
formaggio che fonde in questo caso ho utilizzato dell asiago
2 etti di speak a fette
Grigliare una melanzana a fette su una piastra e privarla della buccia esterna una cotta.
Dividere in due ogni fetta di carne adagiarvi sopra una fetta di melanzana privata della buccia esterna e del formaggio
Chiudere bene l’involtino ed arrotolarlo in dello speak
Cuocere in un tegame con l’olio aro
